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　　清型辣木蛋白飲料的配方為：β-CD添加量0.3%，提取液與水之比20:5，白砂糖添加量5.5%，蜂蜜添加量0.8%，食鹽添加量0.03%;辣木蛋白奶茶的配方......

發(fā)布日期：2022-07-08

　　辣木葉中游離氨基酸含量較高，說明辣木在漳州種植地生長(zhǎng)狀況良好，其蛋白質(zhì)合成速度快;辣木葉粉末蛋白的體外消化率和辣木葉的粉碎度關(guān)聯(lián)性大，較細(xì)的粉末具有較高的消......

發(fā)布日期：2022-07-08

　　對(duì)辣木葉采用堿法提取、超聲輔助堿法提取、微波提取、酶法提取四種方法對(duì)比提取辣木葉中的蛋白質(zhì)，以蛋白質(zhì)提取率為指標(biāo)，結(jié)合正交或響應(yīng)曲面法優(yōu)化提取工藝。對(duì)比四種......

發(fā)布日期：2022-07-08

　　對(duì)辣木葉采用曬干、熱風(fēng)干燥、殺青后熱風(fēng)干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、微波干燥和熱泵干燥6種方法干燥，通過外觀及內(nèi)在品質(zhì)分析研究不同干燥方法對(duì)辣木葉的影響。結(jié)果表明：六種......

發(fā)布日期：2022-07-08